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Le lundi au soleil !!!

Et oui hier c’était lundi, et après une grosse couverture de nuages qui a eu du mal à déguerpir, nous avons eu l’honneur de voir appraître le SOLEIL , pour notre plus grand plaisir !!!! Le soleil en automne, je trouve ça encore plus joyeux qu ‘en été… les couleurs flamboyantes, les arbres rouges, oranges, cette lumière si particulière… enfin bref j’adore !!!!

Hier donc, nous étions partis pour une promenade à vélo, sous le soleil, en utilisant les VELOMET, les Vélib’ de la ville Metz quoi, vous l’aurez compris …. Alors pour faire court, et ça fera très certainement l’objet d’un post prochainement, tout ne s’est pas passé comme prévu et la promenade est tombée à l’eau.

Nous sommes donc rentrés à la maison, envahie par une frustration extrême en ce qui me concerne ( et je ne parle pas de mon fils !! le pauvre… ) Pour se redonner le moral , je nous ai préparé un goûter de retour de promenade (euh … sans promenade) …DONC, ce lundi , c’est COOKIE !!

  1. 100g de bananes écrasées
  2. 60g de purée d’amandes ( ou cajou, noisettes,…)
  3. 50g de farine de riz ou de chataigne
  4. 50g de sucre de canne
  5. environ 50g de pepites de chocolat, raisins, baies de goji, cranberries, ou tout autre truc qui vous ferait envie
  6. 1/2 c à c de poudre levante

On préchauffe le four à 180°

Ecrasez les bananes à la fourchette, et Mélangez avec la purée d’olégineux.

Ajoutez le sucre, les pepites de chocolat et autres gourmandises qui parfumeront vos biscuits

Mélangez enfin avec la farine et la levure.

Sur du papier cuisson, déposez des palets de pâte, prelevés à l’aide d’une cuillère. La pâte est relativement liquide et glissera de la cuillere très facilement si on l’aide un peu.

Attention les cookies vont gonfler, prenez donc garde à laisser de l’espace car la pâte va s’étaler un peu

Mettre au four pendant 20min environ

Vous retrouverez cette recette dans l’excellent livre de Valérie CUPILLARD CUISINEZ GOURMAND sans lait sans oeufs sans gluten

Bonne dégustation !!!! et à très vite !

Mademoiselle K

Une grande question me taraude l’esprit depuis plusieurs mois …. Mais comment faire des (bons) gâteaux quand on intolérent aux oeufs, au lait, ET au gluten ???? et bien figurez vous que j’ai LA solution !!!! Merci qui ? Merci Valérie !!!!                   

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