Bonjour à vous, amis virtuels,

Tombée en extase devant la beauté particulière des légumes que nous offre Dame Nature à cette saison, ce post était pour moi une évidence.

Oui je l’ai fait, je l’ai tenté, je les ai vu sur l’étalage de mon maraîcher, et j’ai succombé… Ces formes et ces couleurs m’ont littéralement donné envie de les emmener avec moi. Et là vous vous dites: « Mais de quoi elle parle celle-là, il y a eu une découverte de légumes méconnus jusque là? » Non non, pas de découverte particulière, mais une véritable découverte pour moi en tous cas. Parmi les bonnes résolutions de la rentrée, cuisiner essentiellement avec les légumes de saison est devenu  pour moi une priorité. A l’ère où nous pouvons trouver n’importe quel légume n’importe quand, j’ai décidé de ne cuisiner et de ne consommer QUE les fruits & légumes de saison, donc EXIT les fraises et les poivrons en hiver.

Mais quel est l’intérêt? me direz-vous…

Mais y’en a plein, des avantages à manger des fruits et des légumes de saison:

  • Economique, Ecologique, Sain & Varié

Les fruits & légumes de saison sont bien moins chers que ceux cultivés en serre ou importés. En plus c’est bon pour la planète!! ( bein oui, produits importés = émission de Co2 = mauvais pour la planète. Je ne pense pas avoir besoin de vous refaire la leçon). Autrement dit, quand tu manges des fruits & légumes de saison, tu fais tourner ton producteur local qui peut continuer à se donner du mal à cultiver des produits de qualité. Tu manges mieux pour moins cher, tu fais tourner copain qui cultive près de chez toi, tout le monde est content (#cuicuilespetitsoiseaux)

Et puis ça nous permet de varier les repas, donc EXIT la routine quotidienne à bouffer la même chose toutes les semaines et toute l’année.

Hey les gars!!, Dame Nature elle fait pas n’importe quoi, elle est plutôt réfléchie comme nana. Si elle nous donne les légumes typiques de l’hiver comme le chou, c’est parcequ’ils contiennent de la vitamine D, dont on manque souvent à cette saison.

Trève de blabla, je ne me suis pas extasiée devant un choux, non, mais devant nos amis les Courges. J’ai donc craqué pour un Patisson, un Potimarron, et…..2 Courges Patidou.

Légumes de saison

                               Légumes de saison – Les Courges

J’avais déjà cuisiné le Potimarron: en soupe, ou « crème de Potimarron – lait coco – le tout relevé avec un peu de piment », un vrai bonheur. En revanche, je n’avais jamais cuisiné les Courges Patidou (d’ailleurs je ne connaissais même pas leur nom, merci google)

Recette pour 2 personnes

Temps de préparation: Quedal, peut-être une minute…

Temps de cuisson: 30 à 45 minutes en tout: 1 fois 20 minutes à 200° – puis 10 minutes toujours à 200° pour la cuisson des oeufs cocottes

Pour ces Courges Patidou « façon cocotte », vous aurez besoin de:

  • 2 courges Patidou ou « Sweet Dumpling »
  • 2 oeufs
  • Crème fraîche
  • fromage râpé

J’ai personnellement accompagné ce plat d’une simple salade verte, pour la fraîcheur.

Concernant la cuisson, j’ai décidé de les mettre au four, entières. 20 minutes à 200°.

Patidou

Une odeur de cuisson de Pommes de terre en robe des champs a rapidement embaumé la cuisine.

Une fois les 20 minutes écoulées, les Courges Patidou sont censées être cuites (ce qui n’était pas vraiment le cas).

J’ai découpé un petit chapeau sur chaque Patidou. Ensuite j’ai enlevé les pépins à l’aide d’une cuillère à soupe, et du pépin, y’en a un paquet ! Je me suis donc retrouvée devant mes 2 légumes qui manquaient un peu de cuisson, sans vraiment savoir ce que j’allais en faire…. J’avais surtout une flémingite aiguë ce soir là, j’ai donc paré au plus rapide:

Des oeufs cocotte….Sans cocotte!!!! et oui mes p’tits poulets!!

J’ai la chance d’avoir eu la visite de mon amie Catherine qui m’a apporté une tonne de Chanterelles fraîchement cueillies dans la forêt à 2 pas de chez moi. J’ai donc commencé par là: j’ai déposé quelques chanterelles dans le fond de chaque courge.

Ensuite j’ai cassé un oeuf dans chaque Patidou, puis j’ai recouvert de crème fraîche et de fromage râpé (moitié emmental & moitié parmesan). Retour dans le four pendant environ 10 minutes.

Voilà le résultat:

Patidou cocottePatidou cocotte2

Pour conclure, voilà ce que j’ai tiré de cette « expérience culinaire »:

La cuisson de ce légume entier au four me paraît être une solution parfaite pour les fainéantes comme moi. Pas d’épluchage, ni de découpe particulière avant cuisson. De plus, une fois le Patidou cuit, la découpe du chapeau est à mon avis bien plus simple, la peau étant plus molle.

Concernant le goût, j’ai adoré. J’ai vraiment été agréablement surprise par ce goût sucré qui se rapproche de celui de la patate douce et du potimarron. Comme je l’avais lu sur internet, on peut dire aussi que ça pourrait ressembler au goût de la châtaigne.

A noter: La courge patidou est un légume plutôt bourratif. Mon Homme et moi avons eu du mal à finir. Je précise donc, c’est mon avis personnel, que j’essaierai plus tard ce légume avec une farce éventuellement, mais une moitié de Patidou par personne me semble alors largement suffisante.

En espérant que ces infos ont aigayé vos papilles, j’attends avec impatience de connaître vos commentaires et vos propres recettes de ce merveilleux légume.

Mademoiselle V